mardi 23 novembre 2010

Filet de dinde à la patate douce


Pour 4 personnes

ingrédients :
- 1 kg de patate douce
- sel, poivre, crème fraiche, épices
- 4 filets de dinde

Pour la sauce
- 20 cl de crème fraiche + épice (pour cette recette j'ai utilisé un mélange en poudre de chili et citron)

Pour les patates douce
- Les épluchées, les lavées et les coupées grossièrement en cube (ou en frites) et les passer à la friteuse (4 à 5 minutes)

Pour les filets de dinde :
- Faire revenir 4 filets pour les dorer, les couper en aiguillettes (grossièrement), les remettre à chauffés a feu doux en y ajoutant la crème épicée

Dressé suivant modèle ou inspiration

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