Foie gras poëlé aux poires

INGREDIENTS :
pour 4 personnes

2 poires Williams mures
1 lobe de foie gras (de 400 G.) de canard dénervé
2 tranches de pain d'épice

PRÉPARATION

Éplucher les poires et les couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins.
Escalopper le foie gras en tranche de 2 cm d'épaisseur.
Faire revenir le foie gras 2 minutes sur chaque face avec les poires (que vous arroserez du jus du foie gras)

Dresser dans une assiette avec une demi tranche de pain d'épice
Bon appetit